Kuru hurma, taze hurma meyvesinin suyunun çıkarılması ve ardından kurutulmasıyla elde edilen bir kurutulmuş meyve çeşididir. Lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir atıştırmalıktır. Özellikle potasyum, demir, magnezyum ve B vitaminleri içeriği yüksektir. Ayrıca antioksidanlar açısından da zengindir. Tazeliklerini korumak için serin, kuru ve kapalı bir kapta saklanmaları önemlidir. Ayrıca buzdolabında veya dondurucuda saklanabilirler.
