Yakan biber turşusu, keskin ve acı bir lezzete sahip olan özel bir turşu çeşididir. Yakan biberler salamura edilerek hazırlanır ve fermente olma süreciyle karakteristik tadını alır. Yoğun acısıyla dikkat çeken bu turşu, baharatlı yemeklerin yanı sıra sandviçlerde ve meze tabaklarında da kullanılır.
