Kavurma, koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol-kürek kısmından hazırlanır. Doğranmış, ayıklanmış, temizlenmiş olarak talep edilen ürünlerde fire miktarından kaynaklı gramaj farklılıkları oluşabilir. Esnafınızdan bu yönde bir talebiniz olur ise not kısmında belirtmenizi rica ederiz.
