Karakovan balı, arıların doğal kovana yaptığı bal üretiminden elde edilen geleneksel bir bal çeşididir. Kovanda kendiliğinden oluşan peteklerde üretilen bu bal, arıların çevredeki bitki türlerinin nektarını ve polenini karıştırarak ürettikleri doğal bir üründür. Karakovan balının rengi, tadı ve aroması, bölgenin bitki florasına göre büyük ölçüde değişebilir. Bu tür bal, genellikle katkısız ve doğal yapısı nedeniyle değerlidir.
